Bilim insanları kahvaltıların vazgeçilmez içeceği espresso hakkında şaşırtıcı gerçekleri ortaya çıkardı. Verona Üniversitesi’nden bir araştırma ekibi, her gün espresso tüketmenin, başta Alzheimer hastalığı olmak üzere nörodejeneratif hastalıklara yakalanma riskini önemli ölçüde azaltabileceğini öne sürmüştür.
Profesör Mariapina D’Onofrio liderliğindeki çalışma, espressonun beyindeki etkilerine, özellikle de Alzheimer hastalığıyla ilgili tau proteinlerinin birikmesi durumunu önleme potansiyeline odaklandı. Alzheimer hastalığı gibi hastalıklarda tau proteinleri beyin hücrelerinde birikerek sinir fonksiyonlarında azalmaya neden olan zararlı lifler oluşturmaktadır.
Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi’nde yayınlanan sonuçlar, espressodaki bazı bileşiklerin tau proteinleri halini aktif olarak parçaladığını ve beyin hücrelerine zarar gelmesini önlediğini gösterdi. Bu mekanizmanın bilişsel gerilemeye neden olan zararlı etkileşimleri önleyerek beyin sağlığının korunmasına yardımcı olur.
“Espresso içeren tüm içecekler aynı etkiye sahiptir”
Espresso martini gibi bazı popüler kokteyllerin de bu faydalı maddeleri içerir ve espresso içeren içeceklerin de bu olumlu etkiye sahip olduğu söylenir. Özellikle araştırmalar, her gün espresso içen İtalyanların %96’sının bunama riskinin daha düşük olduğunu göstermiştir.
Espresso’nun çok yönlülüğünden bahseden Profesör D’Onofrio, “Espresso sadece uyarıcı değil, aynı zamanda Alzheimer hastalığı gibi hastalıkların ilerlemesini etkileyebilecek özelliklere de sahip.” şeklinde konuştu. D’Onofrio, “Her iki durumda da espressodaki bileşenlerin beyin sağlığının üzerinde olumlu etkileri olduğunu bulduk.” dedi.