Diyetisyen İrem Nazıroğlu’nun kaleminden...
Sağlık mutfakta başlar.
Mutfakta elde ettiğimiz sağlık ise alışverişten başlar.
Yaptığımız alışveriş ne kadar faydalı olursa bedenimize giren besinler de o kadar faydalı olur.
Satın aldığımız her ürünün sadece son kullanma tarihine ve ön yüzüne bakmak değil, arka taraftaki içerik bölümündeki maddelere de bakmak bilimsel sağlıklı beslenme için alışkanlık kazanmamız gereken en önemli adımlardan biridir.
TETT Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi; Gıdanın etiketi üzerinde belirtilen saklama koşullarına uygun korunduğunda kendine özgü kalitesini koruduğu zamanı gösterir.
Genellikle kuru gıda reyonunda kullanılır.
STT Son Tüketim Tarihi;Gıdanın sağlıklı ve güvenle tüketilebileceği son tarihi gösterir.
Bakteriyel olarak rahat bozulabilen besinlerde kullanıldığı için STT tarihi geçtikten sonra tüketim önerilmez.
Genellikle süt ve süt ürünleri,yumurta,et,tavuk gibi taze gıda reyonunda kullanılır.
Ön yüzde genellikle pazarlama teknikleri kullanıldığı için arka yüzün okunmasını tavsiye ederim.
Bir ürünün ön yüzünde şekersiz yazıyor olması masum olduğu anlamına gelmeyebilir belki farklı bir tatlandırıcı kullanılmıştır.
Bu sebeplerden dolayı gıda ile ilgili gerçek bilgiyi arka yüzden öğrenebiliriz.
Gıdanın içerisinde;Mono Sodyum Glutamat(MSG),yüksek fruktozlu mısır şurubu,trans yağ,rafine olmuş bileşenler,suni tatlandırıcılar,koruyucu,renklendirici,kıvam arttırıcı gibi bileşenlerden uzak durmanızı öneririm.
İçerik etiketinden, ürünün makro ve mikro besin ögelerinin değerleri hakkında da bilgi sahibi olabilirsiniz.
Örneğin yüksek tansiyonunuz var ise sodyum oranlarına dikkat ederek daha sağlıklı bir alışveriş yapmış olursunuz.
Sağlıklı günler dilerim.
