Limonlar, yemeklerde ve salatalarda sağladığı ferahlatıcı tat ile her sofra için vazgeçilmez bir meyvedir. Fakat, limonlar genel olarak hızla küflenirler ve kısa sürede tazeliklerini kaybederler. Neyse ki, limonları uzun bir süre taze tutmaya yönelik basit ve etkili olan yöntemler mevcuttur. İşte, limonları taze tutma ipuçları..
LİMONLARI TAZE TUTMANIN EN ETKİLİ YÖNTEMLERİ
Mutfağımızda sıkça yer alan limon, çabuk bozulma eğilimindedir. Fakat, belirli basit yöntemler sayesinde limonlarınızı daha uzun süreli taze tutabiliyorsunuz. İşte limonları taze kalmasını sağlayan pratik ipuçları;
Bu yöntemle limonların küflenmesi tarihe karışıyor!
SİRKELİ SUDA SAKLAYIN
Limonları uzun bir süre taze tutulmasını sağlaytan en faydalı yöntemlerinden birisi, sirkeli su karışımının içinde saklamaktır. Limonları su dolu bir kabın içine yerleştirip buzdolabına koymak, nem kaybını önler ve çürümenin engellenmesine yardımcı olur. British Food Journal dergisinde yayımlanan bir araştırmanın sonucunda bu uygulama limonların taze olarak kalmasını birkaç aya kadar muhafaza edebilir. Böylece limonlarınızı uzun süre kullanabilirsiniz.
CAM KAVANOZUN İÇİNDE SAKLAYIN
Limonları korumak için bir diğer tavsiye edilen yöntem de cam kavanozlardan faydalanmaktır. Limonlar, havayla temas ettiğinde hızla bozulmaya başlar. Bunun önüne geçmek adına limonları cam kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın. Cam kavanoz, oksijenle temasın önüne geçerek limonların tazeliğini ve aromasını korumaktadır. Plastik kaplar da doğal kokuların saklanması konusunda yeterli değildir.
LİMONUN KABUĞUNA DOĞAL YAĞLARDAN UYGULAYIN
Limonların kabukları, bu meyvenin taze kalmasını etkileyen önemli unsurlardandır. Limonların kabuğuna hafif tabaka doğal yağlardan (zeytinyağı ya da hindistan cevizi yağı) sürülmesi nem kaybını engelleyerek limonun uzun süreli taze kalmasına yardımcı olur. Bu yöntem, limonun dış yüzeyinde meydana gelebilecek kuruma ve bozulmasındaki süreci yavaşlatacaktır.
Bu yöntemle limonların küflenmesi tarihe karışıyor!
SİRKE İLE SU KARIŞIMIYLA TEMİZLEYİN
Limonların bozulmasına sebep olan en büyük nedenlerden biri kabukları üstünde biriken bakteriler olarak söylenmektedir. Limonları, su ile sirke karışımında birkaç dakika kadar bekletilmesi yüzeydeki zararlı bakterilerin ortadan kaldırılmasını sağlar. Bu karışımın doğal koruyucu etkisi olduğu Food Microbiology dergisindeki araştırmalarla da kanıtlandığı bilinmektedir. Limonları temizledikten sonra iyice kuruladıktan sonra buzdolabında saklayabiliyorsunuz.
KAĞIT HAVLUYA SARIN
Nem, meyve ve sebzelerin bozulma sürecini hızlandıran en büyük etkenlerden biridir. Limonlarınızı ayrı ayrı kağıt havluyla sararak buzdolabında muhafaza etmek, fazla nemi emerek bozulmalarını önler. Bu yöntem, limonları uzun süreli kullanabilmek adına oldukça etkili olacaktır.
Limonlarınızı taze kalmasının dışında mutfakta israfı da önleyebilirsiniz. Daha önce belirtilen yöntemler sayesinde limonlarınızı daha uzun süreli kullanabilir ve taze, sağlıklı olarak sofralarınıza sunabilirsiniz. Bu basit fakat etkili teknikler, sadece limonlarınızı daha uzun bir süre boyunca kullanmanızı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda mutfak atıklarınızı da azaltmanıza yardımcı olur.
Limonun tazeliği, hem tadı hem de sağlığı açısından oldukça önemlidir. Bu yöntemleri uygularsanız, limonlarınızı her daim taze ve kullanmaya hazır bulabilirsiniz.
