Yumurtalar buzdolabında saklanmalıdır. Yumurtalar nemli ortamlarda çabuk çürür. Peki yumurtaları bir yıl saklamak mümkün mü? İşte cevabı…
“Bu yöntem, yumurtalarınızı sadece birkaç saniye içinde bir yıl boyunca taze tutacaktır”
Kahvaltıdan tatlıya kadar günlük öğünlerde sıklıkla tüketilen yumurtanın son kullanma tarihi uzatılabilir mi? İngiltere’de bulunan Yumurta Endüstrisi Konseyi, yumurtaları bir yıl boyunca taze tutmanın basit bir yolunu açıkladı.
Yumurtalar ambalajında buzdolabında saklandığında yaklaşık olarak üç hafta tazeliğini korur. Ayrıştırılmış yumurta beyazları kapalı bir kabın içinde üç haftaya kadar saklanabilir, ancak yumurta sarıları kapatılıp buzdolabında saklandığında en fazla üç gün gibi bir süre taze kalmaktadır.
Yumurtayı böyle saklayınca günlerce taze kalıyor
“12 ay boyunca güvenli bir şekilde saklanır”
İngiliz Yumurta Endüstrisi Konseyi, yumurtaları daha uzun süreli taze tutmanın basit bir yolunu keşfettiler. Bu yöntemle yumurtalar 12 aya kadar güvenli bir şekilde saklanabilir. Yumurtaların dondurulabileceği biliniyor ancak taze tüketim için 4 ay içerisinde tüketilmesi tavsiye ediliyor. Fakat, bu yeni yöntem ile birlikte tazeliğini 12 ay korumak artık mümkün olacak.
Yumurtaları dondurmak için yumurta aklarını ve sarılarını beraber çırpın. Karışımı bir kabın içine dökün, üzerine tarih yazıp kapağını kapatın ve dondurun.
Yumurta aklarını dondurmak çok kolaydır. Yumurta aklarını ayırıp bir kasede karıştırın, kapağını kapatıp soğumasını bekleyin. Küçük miktarların dondurulması çözülmeyi hızlandıracaktır.
“Yumurta dondurulurken dikkat edilmesi gereken detaylar”
Yumurtayı böyle saklayınca günlerce taze kalıyor
Yumurta sarısı kalındır ve doğal olarak katılalaşacaktır. Bunun önüne geçebilmek için ise her 240 ml çiğ yumurtaya yarım çay kaşığı kadar tuz veya 1 ila 1,5 yemek kaşığı kadar şeker eklemenizi öneririz. Tuzlu tariflerde sarılar tuzla, tatlı tariflerde ise yumurta sarıları şekerle karıştırılmalıdır.
“Çözüm süreci ve tüketme”
Dondurulmuş yumurtaları yemeden önce tamamen çözdürün. Dondurulmuş yumurtaları (beyaz, sarı veya karışık) tamamen çözülüp pişinceye kadar kullanmayın. Yumurtaları dondurucudan çıkardıktan hemen sonra pişirmeyin.
Dondurulmuş yumurtaları çözmek için gece boyunca buzdolabına koymanız gerekir. Alternatif olarak soğuk su kullanarak hızlı çözdürme yöntemini de kullanabilirsiniz. Çözülmüş yumurtalar mümkün olan en kısa sürede pişirilmeli ve tüketilmelidir.
