Sütlaç, Türk mutfağında en çok sevilen ve en basit yapılan tatlılardan birisidir. Hem hafifliği hem de lezzeti ile bu geleneksel tatlı, tatlı isteği duyulan her anda tercih edilmektedir. Fakat dışarıda satılan sütlaçlar genellikle ev yapımı kadar lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı olmamaktadır. Peki, sütlaç nasıl hazırlanır? İşte hem pratik bir alternatif hem de tatlı ihtiyacınızı karşılayabileceğiniz sütlaç tarifi!
SÜTLAÇ YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Evde sütlaç hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler oldukça basittir ve elde edilmesi kolaydır. İşte sütlaç tarifi için gerekli malzemelerin listesi:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğinize bağlı)
Yarım çay bardağı gül suyu (isteğinize bağlı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası (kıvamı için)
Tarçın (üzerine)
SÜTLAÇ TARİFİ
Sütlaç yapmaya başlamadan önce pirinçleri iyice yıkamak gerekir. Daha sonra bir tencerede suyu ekleyip pirinçleri kaynatın. Pirinçlerin yumuşaması için ise yaklaşık olarak 10-15 dakika kaynatmaya devam edin. Pirinçler yeterince yumuşadığında, fazla suyu boşaltın.
Süzülen pirinçleri tencereye alarak üstüne sütü ekleyin. Bu karışımı orta ateşe alın ve süt kaynayıncaya kadar karıştırın. Sütün kaynadığından emin olduktan sonra ateşi kısın ve güzelce karıştırın.
Süt kaynadıktan sonra, şekerinizi eklemeyi unutmayın. Şeker tamamen eridikten sonra nişastayı ekleyiniz. Nişastayı çay bardağı su ile karıştırarak sütün içine ilave edin. Karışımı biraz daha karıştırarak kıvam alıncaya kadar kaynatma işlemini sürdürün.
Kıvamı aldıktan sonra, tatlınıza güzel bir koku katmak için vanilin ile gül suyunu eklemeyi düşünebilirsiniz. Gül suyu, sütlaca farklı bir lezzet kazandıracaktır. Bu adım isteğinize bağlıdır.
Hazırladığınız karışımı porsiyonluk kase veya kupalara dökün. Tatlınızın soğuması için oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabında birkaç saat bekletin.
Sütlaçın soğumasının ardından, isteğe bağlı üzerine tarçın serpebilirsiniz ya da ceviz, fındık gibi bazı malzemelerle süsleyebilirsiniz.
EN LEZZETLİ SONUÇ İÇİN BAZI İPUÇLARI
Kıvamı Düzenleyin: Sütlaç, ne fazla sıvı ne de aşırı yoğun olmalıdır. İstediğiniz kıvamı elde etmek için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz.
Şeker Oranını Düşürün: Şekerin oranını damak tadınıza göre azaltabilir ya da tamamen doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.
Taze Süt Tercih Edin: Tatlınızın daha lezzetli olması için taze süt kullanın.
Buzdolabında Bekletin: Sütlaç bir kaç saat soğutulduğunda, kıvamı daha da iyi bir hale gelecektir.
