Türk mutfağında hemen hemen herkesin çok sevdiği hamur işleri, her öğünde tüketiliyor. Bu hamur işlerinin arasında ise tüm dikkatleri kıymalı kol böreği çekiyor. Bu leziz hamur işi, misafirlerden pazar sabahı kahvaltısına kadar her durum için mükemmel seçim olarak görülüyor. İşte, kıymalı kol böreğinin börekçilere taş çıkartan enfes tarifi..

Malzemeler:

3 adet yufka

400 gram kıyma

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

CHP Heyeti ATSO’yu ziyaret etti! CHP Heyeti ATSO’yu ziyaret etti!

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

kıymalı kol böreği tarifi

Sosu için:

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı:

Kıymalı börek hazırlamak için ilk olarak soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Baharatları, tuzu ve şekeri ekledikten sonra malzemeleri iyice karıştırın.

Sos malzemelerinin tamamını bir kapta karıştırın.

Hamuru çalışma yüzeyinize yerleştirin. Üzerine sosu yayın. Hilal şeklinde kapatın.

Sosu tekrar sürün ve uzun bir parçaya yayın. Yanları içe doğru katlayıp fotoğraftaki gibi şekillendirin.

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, kalan sosu üstüne yayıp fırına verebilirsiniz.

Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında altın rengi oluncaya kadar pişirebilirsiniz.

Editör: Cemile Kaytan