Akşam yemeği saati yaklaşırken pek çok kişi, “Akşama ne yemek yapsam? ” şeklinde bir sorunun yanıtını bulmaya çalışırlar. Eğer hala ne yapacağınıza karar veremiyorsanız Beşamel soslu sebzeli et yemeği düşünebilirsiniz. Bu lezzetli yemek, özellikle yorgun bir iş gününden sonra hızlıca hazırlanabilecek pratik bir alternatiftir.
BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ ET TARİFİ
Malzemeler:
Atin marinesi için;
½ bardağı zeytinyağı,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı kekik,
500 gr antrikot,
½ çay bardağı su,
1 tatlı kaşığı sirke,
2 çay kaşığı tuz,
BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ ET
Sebze için;
1 havuç,
1 kabak,
2 kırmızı biber,
3 yeşil biber,
1 adet soğan,
Beşamel sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağ,
2 yemek kaşığı un,
1 çay kaşığı karabiber,
2 bardak süt,
Kaşar peyniri.
Yapılışı:
BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ ET
Bir kabın içine, zeytinyağını, karabiberi, pul biberi, kekiği ve antrikotu bir araya getirin.Baharatları etle iyice harmanlayın. Daha sonra etleri tekrar kekik ile pul biberle baharatlayın. Daha sonra etleri tavaya dizip kısık ateşe alarak yavaş yavaş pişirin. Etlerin her iki yüzünün de iyice piştiğinden emin olduktan hemen sonra üstüne ½ çay bardağı suyu, 1 tatlı kaşığı sirkeyi ve tuzu ekleyip tavanın kapağını kapatın.
Havucu, kabağı, soğanı ve biberleri ikiye bölüp dilimleyin. Tüm sebzeleri bir tavanın içiğne alarak pişirin. Sebzeler hafif pişmeye başladığında soğanı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sebzeler tam olarak piştiğinde ocağı kapatın.
Beşamel sosu hazırlamak için ise, bir tencereye tereyağını ve unu alıp kavurmaya başlayın. Kavrulduktan sonra karabiberi ekleyin. Ardından tencereye 2 su bardağı sütü ekledikten sonra kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Sunum öncesi: Sebzeleri geniş bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine etleri dizin. Son olarak hazırladığınız beşamel sosunu etlerin üzerine dökün. Dilimlediğiniz kaşar peynirlerini de tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Pişirdiğiniz beşamel soslu sebzeli et yemeğiniz servize hazırdır.
