Kurabiye pişirirken herkesin hayali, fırının içinden çıkarılan yumuşak, çıtır, enfes kokulu kurabiyelerdir. Fakat, kurabiyeleri pişirdikten sonra sertleşmesi sizi hayal kırıklığına uğratabilir. Kurabiyelerin piştikten hemen sonrasında neden sertleştiğini ve bu sorunun nasıl önleneceğini biliyor musunuz? Bu, çeşitli faktörlerden kaynaklanabiliyor.
YUMUŞAK KURABİYENİN BİLİNMEYEN FORMÜLÜ
Kurabiyenin dokusunu, pişirme yönteminden kullanılan malzemelere kadar pek çok faktör etkiler.
Kurabiyeleri hava almayan bir kutuda, içine birkaç elma dilimi koyarak saklarsanız, yumuşak kurabiyeler elde edersiniz. Elmalar kurabiyelere nem katarak onları daha da fazla yumuşak bir duruma getirir. Bir gece beklemeniz yeterlidir.
Kaynak: GAMZE KOÇAK
