Ramazanın 18. günü için: İftarda sevdiklerinizle beraber yemeniz için örnek iftar menüsü tarifi sizlerle. Detaylar haberimizde…
Ramazanın 18. günü için menü önerisi:
· Ayran aşı çorbası
· Fırında kıymalı karnabahar
· Kuskus
· Domates salatası
· Kolay baklava
Ayran aşı çorbası
Bu çorba için malzemeler şunlar:
· 300 gram süzme yoğurt
· 250 gram yoğurt
· 1 su bardağı su
· 1 su bardağı haşlanmış nohut
· 1 su bardağı buğday
· Tuz
Yapılışı:
1. Buğdayı tencere alıp haşlıyoruz.
2. Yoğurtları alıp çırpıyoruz. Üzerine tuz, nohut ve buğdayı ekliyoruz.
3. Tüm malzemeler karışınca yavaş yavaş suyu ekliyoruz. Kıvamı ayarlayarak suyu eklememiz gerek.
Fırında kıymalı karnabahar
Bunun için gerekli malzemeler şunlar:
· 1 karnabahar
· 1 soğan
· 250 gram kıyma
· 3 yemek kaşığı sıvı yağ
· Tuz - Karabiber
Beşamel sos için;
· 3 yemek kaşığı tereyağı
· 2 yemek kaşığı un
· 2 su bardağı süt
Üzeri için;
· Rende kaşar
Yapılışı:
1. Karnabaharı tencereye alıyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Tavaya yağı alıp doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar hafif renk değiştirince üzerine kıymayı da ekleyelim. Piştikten sonra tuz ve karabiberini de koyalım.
3. Haşladığınız karnabaharları fırın kabına alıyoruz. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı da güzelce yayıyoruz.
4. Beşamel sos için tereyağını sos tenceresine koyup üzerine onu ekliyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra sütü ekliyoruz. Ama bunu eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırmamız gerekiyor. Ocaktan alınca tuz ve karabiberi ekliyoruz.
5. Beşamel sosunu kıymalı harcın üzerine güzelce yayıyoruz. Üzerine de rende kaşarı yayıyoruz. 180 derece 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kuskus
Bu tarif için malzemeler şunlar:
· 1 su bardağı kuskus
· 2 su bardağı su
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· Tuz
Yapılışı:
1. Yağı tencereye alıyoruz. Biraz kızınca üzerine kuskusu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Üzerine suyunu ve tuzunu ekliyoruz. Demlendikten sonra servis edebiliriz.
Domates salatası
Malzemeleri şunlar:
· 3 domates
· 1 sivri biber
· 1 salatalık
· Yarım soğan
· 2-3 dal maydanoz
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 tatlı kaşığı limon suyu
· Tuz
Yapılışı:
1. Domatesleri, biberleri, salatalıkları ve soğanı doğruyoruz. Domatesleri biraz daha büyük doğramaya dikkat edelim.
2. Maydanozları da incecik kıyıyoruz.
3. Sosu için zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıyoruz.
4. Hazırladığımız salatanın üzerine sosunu döküp karıştırıyoruz.
Kolay baklava
Malzemeleri şunlar:
· 1 paket baklavalık yufka
· Ceviz veya Antep fıstığı
· 1 çay bardağı sıvı yağ
· 12 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için;
· 4 su bardağı su
· 3 su bardağı şeker
· Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz, kaynayınca limon suyu ekleyip kenara alıyoruz.
2. Tavaya tereyağını alıyoruz ve eritiyoruz. Eritirken dikkat edilmesi gereken üzerinde olan köpükleri almak.
3. Eriyen tereyağına daha sonra sıvı yağı da ekliyoruz. Ve yağımız hazır!
4. Baklavanın pişeceği fırın kabını alıp iyice yağlıyoruz. 2 kat yufkayı koyup üzerine yağ sürüyoruz. 2 kat yufka ve yağ işlemini 20 kat olana kadar tekrarlıyoruz.
5. 20. kata geldiğimizde ara kata iç malzememizi yayıyoruz. Ceviz veya fıstık ne kullanacaksak bunu güzelce bu ara kata serpelim.
6. Üst kat için kalan 20 yufkaya da aynı şekilde 2 kat yufka serip yağlama işlemini uyguluyoruz.
7. Kalan yağla üzerini de yağlıyoruz ve dilimliyoruz. 180 derecede 40 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz. Altı ve üstü güzelce kızarınca fırından alabiliriz.
8. Fırından çıkan baklavaya sıcak şerbeti döküyoruz.
