Yaz boyunca üzerinde çalıştığımız kış hazırlıklarından biri olan domates salçası, mutfaktan gelen hoş kokusuyla onu hatırlatırken, salçanın uzun süreli taze kalması da önemli. Bu çabalar boşuna olmamalıdır.
Yıl boyu yemeklerinizin yanında salçayı şişelemek istiyorsanız tek sorun onu doğru şekilde saklamaktır. Domates salçasında küf oluşumu en büyük endişelerden biridir. Salçada küflenmeyi önlemenin en etkili ve aynı zamanda pratik yolları şunlardır:
CAM KAVANOZ KULLANIMI
Aylarca salçayı küflenmeden saklama tüyosu
Kavanozlar domates salçasını saklamak için en iyi yerdir. Plastik veya teneke kaplar salçaya zarar verebilir ve içerisindeki havanın salça ile temasına neden olabilir. Salçadaki küf oluşumunun ana nedeni havaya maruz kalmasıdır, bu nedenle salçayı hemen kavanozun içine dökün ve kapağın sıkıca kapatıldığından emin olun.
KURU, SERİN, KARANLIK YERDE SAKLAYIN
Domates salçasını saklayabilmenin en iyi yollarından birisi de buzdolabıdır. Fakat, kavanozların tamamı buzdolabına sığmıyorsa salçayı karanlık, serin ve kuru yerlerde saklayabilirsiniz. Kiler gibi bir alanın olması salçaların uzun süreli kalma durumuna yardımcı olacaktır.
ZEYTİNYAĞI EKLEYİN
Salçanın küflenmesini önlemenin en etkili yollarından biri, üzerine iki parmak zeytinyağı elşemektir. Zeytinyağı havayla temasını engellediği için salçalar daha uzun süreli bozulmadan dayanır. Bu, lezzetli domates salçasını kavanozun dibine güvenle uygulayabileceğiniz anlamına gelir.
