Pazarların en yüksek maliyetine sahip ürünlerinden birisi olan bamyanın kilosu 3 bin 500 TL'den satılmakta. Bamba satışı yapan Metin Kantarcı, bamya fiyatları ile ilgili olarak, 'Son birkaç ayda fiyatı inanılmaz bir şekilde arttı. Hiçbir alıcı buna yetişemiyor. Bamya sahipleri de bu süreçte büyük kazançlar elde etti. Apartman alamasa da birkaç daire edinebilirler' şeklinde görüş bildirdi.
Bamyanın fiyatları altınla kıyaslanabilecek seviyelere ulaşıyor. Günün her anında alıcı bulan bu ürün, pazarın en pahalı unsuru durumunda. Alıcılar, çok geç saatlerde üreticiye gelerek bamya alabiliyorlar. 42 yıldır Amasya’da semt pazarına giden ve burada bamyanın kurusunu kilogramı 3 bin 500 TL’den satan Kantarcı, ‘Bamya borsası, altın borsası gibi iniş çıkışlar yaşıyor. Mevcut fiyat 3 bin 500 TL’dir. 1,5 ay önce bu fiyat 2 bin 700 TL’ydi. Son aylarda fiyatlar fena halde artış gösterdi, coştu. Hiç kimse bu fiyata erişemiyor. Bamya sahipleri de oldukça kazançlı bir duruma geldi. Apartman alamayan insanlar, iki ya da üç daire alabilir hale geldiler’ diye konuştu.
‘GECELERİ KUYUMCU AÇIK OLMUYOR, ANCAK BAMYA SATICISI AÇIK’
Peşin parayla satılan bamyanın, tıpkı altın gibi kolaylıkla nakde çevrilebildiğine dikkat çeken Kantarcı, ‘Gece bile satılır. Kuyumcu açık değildir, fakat amyacı her zaman açıktır. Çiçek bamyası, gram altın fiyatlarıyla yarışıyor. Muhtemelen çeyrek altının değerine ulaşacak’ ifadelerini kullandı.
HASAT AŞAMASI OLDUKÇA ZAHMETLİDİR!
Yaz mevsimi boyunca, sabah erkenden üreticiler tarafından çiçeği ile beraber toplanan küçük bamyalar, daha sonrasında ise iğne yardımıyla dizilerek kurutulmaya bırakılıyor. Bamyaların dizim işlemi geç saatlere kadar devam etmekte. Tören, düğün ve benzeri etkinliklerde ana yemek olarak tüketilen bamya, özellikle Konya ile Kayseri’de sıkça tercih ediliyor ve hasadı oldukça zahmetli.
Bamyanın hasat sürecinin zorluklarına değinen Emre Can Kantarcı, ‘Bamyanın fiyatlarının artması ve talep görmesinin nedeni, toplama işleminin büyük bir zahmet gerektirmesidir. Ekim, toplama, dizme ve kurutma gibi ürünün pazara ulaşana kadar geçirdiği aşamalar oldukça zor olduğu için fiyatının yükselemeye devam edeceğini düşünüyorum’ dedi.
“PAZARIN EN PAHALI ÜRÜNLERİ ARASINDA ÇİÇEK BAMYA”
Amasya semt pazarında birçok ürün arasında en pahalı olanlardan biri çiçek bamyasıdır. Amasya Pazarcılar Derneği’nin Başkanı Tolga Güven, geçtiğimiz yıl 5 bin 500 dekarlık bir alanda 2 bin 500 ton kadar çiçek bamyası üretildiğini, bunun ekonomiye sağladığı katkının ise 367 milyon TL olduğunu belirtti. Güven, bu yıl katkının daha da artacağı öngörüsünde bulundu.
