Kırmızı üzümlerden elde edilen bir bitki bileşiği olan resveratrol, güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde kardiyovasküler sağlığı destekler. AFSÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümünden Dr. Öğr. Üyesi Merve İnce Palamutoğlu’nun projesi ile resveratrol içeren ürünlerin başlangıçtaki antioksidan aktiviteleri tespit edilerek simüle gastrointestinal sistem boyunca antioksidan aktivitelerindeki değişikliğin belirlenmesi amaçlanıyor.
Editör: Fadime Özkaran
