Zengin vitamin içeriğiyle ve tadı ile tanınan somon, birçok masada sıkça yer alıyor. Uzmanlara göre, balık tüketimi herkesin ihtiyaç duyduğu besin maddelerini sağlar. Ayrıca, iyi pişirildiğinde tadı harika oluyor. Fırında pişirdiğiniz somonun taze kalması oldukça önemlidir. Eğer biraz bekletilirse, lezzetini kaybetmesinin yanı sıra kurur. Uzmanlar, fırında pişirilmiş balığı nasıl taze tutabileceğinizi paylaştı. Her mutfakta bulunan basit bir malzemenin bu sırların başında geldiği anlattılar..
Suzy Karadsheh, ‘The Mediterranean Dish’ platformundan, somonu pişirme kağıdına sarmanın en iyi yöntem olduğunu belirtiyor. Karadsheh, “Somonu parşömen kağıdında pişirmenin yanı sıra, folyoya sardıktan sonra fırınlamak buharı hapseder, balığın daima yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda çevirme ya da derisinin çıkarılmasıyla uğraşmanıza da gerek kalmaz. Piştiği zaman, eti kolayca ayrılır. ” diye ekliyor.
Pişirdikten sonra mutlaka bu şekilde saklayın. Hem pul pul olmuyor hem de kurumuyor
Yemeğin nemini korumakta etkilidir. Streç film ya da pişirme kağıdı, somon balığının daha uzun taze kalmasını sağlar. Somon pişerken, kendi suyu ve eklediğiniz baharatlar ile birlikte buhar ile pişerek daha fazla yoğun bir tat elde eder. Buharda pişirme yöntemiyle somon eşit ve yavaş bir şekilde pişmektedir. Bu da onu yumuşak bir duruma getirmesinin dışında fazla pişme riskini de en aza indirir.,
Bu pratik pişirme metodu, fırında somonun kurumasını engeller. Ayrıca, tereyağı eklemeye gerek ortadan kalkar, bu sayede yemek hem sağlıklı olur hem de zengin lezzetini korur.
“Fırında somonun tadını artırmanın yolu”
Malzemeler:
Somon için:
900 gram somon fileto
1 büyük limon
Mayısdanoz
Tuz,
Limonlu sarımsak sosu için:
2 büyük limon
5 diş sarımsak (doğranmış)
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tatlı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Bu basit yöntemleri kullanarak somon balığını hem leziz yapabilirsiniz hem de uzun süreli taze kalmasını sağlayabileceksiniz.
