Evde sıcak çay eşliğinde mis kokulu börekler hayal ediyorsanız, patatesli börek tarifini denebilirsiniz. Üstelik hazırlaması kolay ve lezzetli. Annenizin mutfağından çıkmış gibi görünen patatesli börek hakkında detaylar aşağıda;
Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
6 adet yufka
Sosu için;
1 şişe soda (200 ml)
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
İç harcına;
3 yemek kaşığı sıvıyağ
6 adet büyük boy patates
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Üzerine;
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Sos için maden suyunu, yağı, sirkeyi ve unu bir karıştırma kabına ekleyip karıştırın. İç harcı için de patatesleri soyup haşlayın.
Soğanı soyun ve doğrayın, ardından bir tavada yağda kızartın. Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesleri, baharatları, tuzu ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alın.
Hamuru 4 eşit parçaya bölerek üçgen yapın. Hamurun ilk parçasını çalışma yüzeyinize yerleştirin ve üzerine sosu yaymak için bir fırça kullanın.
2. Yufkayı üstüne koyun, sosu tekrar sürün ve dolguyu geniş alana yayın. Daha sonra yuvarlayın ve uçlarını içe doğru kıvırarak şekil verin.
Pişirme kağıdıyla kaplı bir tepsiye yerleştirin. Diğer yufka hamurunu da aynı şekilde yapın. Kalan sosa yumurta sarısını ekleyip böreklerin üzerine yayın.
Böreğinizi önceden ısıtılmış 190°C (190°C) fırında fansız olarak açıp kapatarak yaklaşık bir saat pişirin.
Süre dolduğunda patatesli böreğiniz hazır olacaktır.
