Türkülerde de adı geçen Ilgaz Dağları’nda bulunan çam kozalakları kullanılarak yapılan şurup, daha çok astım ve bronşit hastaları tarafından büyük ilgi görüyor. Tıp uzmanlarının bile ilgi gösterdiği çam kozalağı şurubu, pandemi döneminde büyük ilgi gördü.
Kış aylarında ve aynı zamanda mevsim geçişlerinde sıklıkla görülen grip, soğuk algınlığı, inatçı öksürük gibi bazı hastalıklar insanları doğal ürünlere yöneltiyor. Hastalıklardan korunmak isteyenler de ilaçların yanı sıra yabani olarak toplanan bitkilerden de çare arıyorlar.
Çankırı’nın Ilgaz İlçesi’ndeki Ilgaz Dağı’ndan toplanan çam kozalaklarından yapılan şurup, halktan büyük ilgi görüyorlar. Üst solunum yollarına iyi gelen birçok hastalıkla mücadele ettiği bilinen çam kozalağı pekmezi, başta astım ve bronşit hastalarının ilk tercihi oluyor.
Kozalak şurubunu yapan vatandaşlar kavanozlarla 150 TL civarında satıyor. Bölgede kozalak şurubunun üretimini gerçekleştiren Ömer Faruk Özdemir, Tıp uzmanlarının bile kozalak şurubu alma taleplerinin olduğunu söyledi. 6 aydır kozalak şurubu ürettiğini belirten Özdemir, “Bir süredir bunu düşünüyordum. Köyümüze katma değer kazandırıyoruz. Aklıma çam kozalağı şurubu geliyor. Bir araştırma yaparak bu mesleğe girdim. Yaklaşık olarak 6 yıldır yapıyorum. Kozalak topladığımız ağaçlar, emisyonları göremediğimiz yerler…” dedi.
Ömer Faruk Özdemir, konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Ilgaz bölgesinde çam ağaçları çoğunlukta olduğundan topluyoruz. Toplanan kozalaklarımızı bol su ile iyice yıkıyoruz. Daha sonrasında yaklaşık 10 gün boyunca tuvalet deposunda bekletiyoruz. Koni hücreleri kir, toz ve plastiği derinlere salar. Konileri koruyan suyu döktüğümüzde ortaya çıkan külahları kaynatıyoruz. Sıcak su ile yüzeye çıkan doğal atıkları da filtreliyoruz. Su konisi net bir şekilde yüzdüğünde koniyi sudan çıkarıyoruz. Elde edilen suyu isteğe göre şeker ilaveli ya da şekersiz olarak vakumlu kavanozlarda saklıyoruz.
Bu şuruptan fazla bir şey beklememek lazım. Öksürüğü öksürük şurubundan daha çok azalttığına inanıyorum. İnsanların da aynı zamanda hayat kalitesini artırır, balgamı gevşetir, akciğerleri temizler, korona gibi virüsleri de hızlı öldürmemize yardımcı olur, mikropları öldürür. Hastane personeli bile çam kozalağı şurubu içiyor. Bu da çam kozalağı şurubunun yararlı olduğunu kanıtlıyor.”
Kozalaktan yapılan şurubun geleneksel takviyeli şurup olduğunu belirten Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, şunları söyledi:
“Kozalak şurubu, bu aylarda taze kozalakların toplanıp, kaynatılarak özlerinin çıkarılması, ardından odun kısımlarının ayrılıp koyulaştırılmasıyla üretiliyor. Koni hücrelerinin birçok farklı fonksiyonu ile üst solunum yollarındaki iltihabı azaltma ve nefes alma gibi görevleri vardır. Pandemi sürecinde vatandaşların en çok kullandığı besin takviyesi içeriği çam kozalağı şurubudur”
