Osmanlı mutfağına ait olan Prenses tatlısı, hafifliği nedeniyle her yaştan tatlı seven kişilerin beğenisini kazanmaktadır. Günümüzde Sinop mutfağının vazgeçilmez bir malzemesi haline gelmiştir. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı tadı ile bu eşsiz tatlı, günün her saatinde tatlı ihtiyacınızı giderecek. İşte adım adım yapabileceğiniz prenses tatlısının orijinal tarifi..
Gerekli Malzemeler:
Muhallebisi İçin;
1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Alt Tabanı İçin;
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
Üzeri İçin;
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
Süslemek için isteğinize bağlı olarak rendelenmiş çikolata, toz fındık ya da çilek dilimleri
PRENSES TATLISI YAPILIŞI
Prenses Tatlısı’nın hazırlanışında iki temel aşama bulunmaktadır. Önce tabanını ve vanilyalı kremayı, sonra üst katını ve süslemelerini yapın. Hadi şimdi tatlıyı hazırlamaya başlayalım!
Adım 1: Tabanı ve muhallebeyi hazırlayın
Bisküvi tabanını hazırlayın.
Bir tepsi veya büyük bir servis kasesini hazır bulundurun. Petit beurre kurabiyelerini yan yana dizin. Dilerseniz daha yumuşak bir kıvam için kurabiyeleri hafifçe sütle ıslatabilirsiniz.
Muhallebinin hazırlanışı:
Derin bir tencerenin içine sütü, toz şekeri, unu ve mısır nişastasını ekleyin. Çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışım koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
Aromasını ekleyin:
Puding kaynamaya başlayınca altını kısıp içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra pudingi ocaktan alın. Hafifçe soğuması için ise birkaç dakika kadar bekletin.
Soğuyan pudingi kurabiyelerin üzerine eşit bir şekilde yayın. Bu, tatlımızın taban katmanını oluşturacaktır.
Adım 2: Üst katman ve süslemesi
Kremayı hazırlayın:
Bir kasede çırpılmış krema tozunu ve soğuk sütü birleştirin. Karışım koyulaşıp kabarana kadar karıştırmaya devam edin.
En üst katmanı oluşturun:
Hazırladığınız kremayı pudingin üzerine dikkatli bir şekilde yayın. Üst tabaka tamamen örtülmeli ve pürüzsüz bir yüzey oluşturulmalıdır.
Süsleme
Tatlınızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Rendelenmiş çikolata, kırılmış fındık veya taze çilek dilimleri bu tatlıya lezzet ve görsellik katar.
Tatlıyı biraz dinlendirin:
Tatlıyı 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Bu, katmanların birbirine güzelce oturmasını ve tatların birbirine karışmasını sağlar.
Servis ve tadım saati:
Dinlenen prenses tatlısını buzdolabından çıkartıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. Çayın yanında veya özel günlerde hafif bir tatlı şeklinde tüketilebilir.
