Ankara’nın Beypazarı ilçesi, bilindiği üzere ülkenin en önemli havuç üretim merkezlerinden birisi olarak kabul ediliyor. Beypazarı’nda rakım ve verimli topraklar sayesinde havuç hemen hemen yılın her mevsimi yetiştirilebiliyor. Ancak artan maliyetler ve azalan su kaynakları gibi çiftçilerin karşı karşıya kaldığı zorluklar bu üretimin sürdürülebilirliğini tehdit ediyor. Artan talep ve yükselen fiyatlara rağmen havuç üreticileri üretime devam etmektedir.
“Türkiye’nin havuç deposu”
Ankara’nın Beypazarı ilçesi havuç deposu haline gelerek, Türkiye havuç üretiminin yaklaşık olarak yüzde 40’ını karşılıyor. Nüfusu 50.000 olan ilçede yılın 365 günü havuç üretimi yapılıyor. Beypazarı’nın rakımının yüksek olması nedeniyle hasat mevsimleri farklılık gösteriyor ve bu da bölgedeki çiftçilerin yıl boyu taze havuç üretmelerine imkan sağlıyor.
Ankara herkes bundan yetiştiriyor! Eken paraya para demiyor
Beypazarı, yalnızca havuç yetiştiriciliği ile değil aynı zamanda da sebze ve meyvelerin yetiştirilmesiyle de tanınıyor. İlçe nüfusunun yüzde 30’u ise geçimini tarım üzerinden sağlamaktadır. Havuç bölgenin önemli tarım ürünlerinden biridir. Özellikle kışlık havuç olmak üzere farklı havuç çeşitlerinin hasadında yüzlerce işçi görev alıyor. Göçmen işçiler şafak vakti tarlada çalışmaya başlıyor, havuçları torbalara doldurup temizleme tesisine götürüyorlar. Yıkama makinelerinin içerisinde havuçlar üç kategoriye ayrılarak kullanım amaçlarına göre paketlenmektedir.
“Çok ekseniz bile ancak az kazanabilirsiniz”
40 yıldır çiftçi olan Ali Osman Bozkaya, ilçede havuç yetiştiriciliğinin ne kadar zor ve pahalı hale geldiğini söyledi. Bozkaya, “1984’ten beri bu işin içindeyim. O zamanlar üretim düşüktü ama şimdi arttı. Bugün su kıt, seçimler daha zor ve ekipman maliyeti ciddi oranda düşüyor. Daha önce az büyümeyle para kazanıyorduk, şimdi çok büyümeyle para kazanamıyoruz. Hiçbir şey kazanmamanın maliyeti yüksektir. Buradaki su o kadar azaldı ki, artık hiçbir değeri kalmadı. Böyle devam edersek zarar edeceğiz” diye konuştu.
“Masrafı çok fazla”
Ankara herkes bundan yetiştiriyor! Eken paraya para demiyor
Ali Osman Bozkaya, esnafın havuç için ödediği fiyatı maliyetleriyle karşılaştırarak, “Esnaf havuç için hiçbir şey ödemiyor. Ortalama fiyat 8 liranın altında. Bu yıl piyasadaki fiyatlar 45 iel 60 lira arası değişiyor. Bir havuç en az 25 liradır.. Havuç üreticilerinin karşılaşmış oldukları yüksek maliyetlere rağmen Beypazarı piyasasında havuca olan talep yüksek.” şeklinde ifadeler kullandı.
Beypazarı havuçları 12 ay boyunca sofralardadır”
Beypazarı’nda üretilen havuçlar serin yerde muhafaza edilerek yılın her mevsimi tüketilebilir. Temizleme, ayıklama ve paketleme süreçleri yüksek kaliteyi garantiliyor. Bu, Beypazarı havuçlarının yılın her ayı taze olarak tüketiciye ulaştırılması anlamına geliyor. Yöre halkının emekleri ve çiftçilerin yıl boyunca süren çalışkanlığı sayesinde Beypazarı havucu sofralara geliyor.
Beypazarı ilçesinde havuç üretimi geçtiğimiz yıla göre arttı. Fakat, su kaynaklarının yetersizliği ve tarım makinelerinin maliyetinin artması çiftçileri zor durumda bırakmaktadır. Bölgede ekilmemiş tarla kalmadığından arazi kullanımı oldukça verimlidir. Ancak bu verimli üretim yöntemlerine rağmen çiftçiler artan maliyetler ve aynı zamanda azalan gelirlerle başa çıkmanın yeni yollarını arıyorlar.
Ankara herkes bundan yetiştiriyor! Eken paraya para demiyor
“Havuç fiyatları yükseldi, çiftçinin yüzü güldü”
Beypazarı’nda çiftçilerin en önemli geçim kaynağı havuç yetiştiriciliğidir. Artan talep ve yüksek fiyatlar çiftçileri heyecanlandırırken, artan girdi maliyetleri gelirlerinin büyük bir bölümünü tüketiyor. Beypazarı’nda yetiştirilen havuç, yılın her döneminde yüksek fiyatla alıcı buluyor. Yükselen maliyetler karşısında çiftçiler, ürünlerini değerine uygun bir fiyattan satmaya çalışıyor.
Beypazarı’nın tarımda önemli konuma sahip olması, havuç üretiminin Türkiye genelinde olan önemini ortaya koymaktadır. Beypazarı’nda yıl boyu üretim yapılmakta olup, yerel ve ulusal çapta ilgi gören kaliteli bir ürün ortaya çıkmaktadır.
Fakat, çiftçilerin karşılaşmış oldukları zorluklar göz ardı edilemiyor. Artan maliyetler ve azalan su kaynakları bu üretimin geleceğine dair soruları gündeme getirdi. Ancak beypazarı havucu tüm yıl boyunca sofralarda bulunur.
