Geleneksel tatlı tarifi istemiyor, yeni tarifler denemek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Baharı andıran ve parlak yeşil rengiyle misafirleri şaşırtan ıspanaklı kek, ıspanak kullanılsa da tatlı bir aromaya sahip. Krema ve taze çileklerle süslenmiş daha şık bir ıspanaklı kekin yapımı ise çok kolay.
Ispanaklı Kek Tarifi
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
250 gram ıspanak (1 su bardağı kadar ıspanak püresi)
Kreması için;
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için;
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Hazırlanışı:
Ispanaklı keki hazırlamak için ilk olarak yıkanmış ıspanakları tencereye ekleyin. Kaynayan suyu ekleyip ıspanakları kıvamını kaybedinceye kadar yaklaşık olarak 1-2 dakika haşlayın. Haşlanan ıspanakları soğuk suyla yıkayıp çabuk soğuduktan sonra rondodan geçirin.
Yumurtaları ve toz şekeri uygun bir kaseye alıp mikserle köpürene kadar karıştırın. Süt, yağ ve ıspanak püresini ekleyin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın. Bitmiş karışımı, alt kısmı pişirme kağıdıyla kaplı kelepçeli bir tavaya dökün.
Pastayı önceden 170°C’ye ısıtılmış fırına atın ve 40 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Bu arada kremayı hazırlayın.
Krema için sütü, şekeri ve unu bir tencerede karıştırıp, karıştırarak kaynatın. Bu aşamada sürekli karıştırın. Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyip, tereyağı eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın. Arada karıştırmayı unutmayın.
Soğuttuğunuz keki kalıptan çıkarıp, bıçak yardımıyla kabaran kısımlarını kesip düzleştirin. Daha sonra pastayı dikkatlice ikiye bölün. Kesilen kekin alt katını tabağa aktarın.
Üstüne soğuyan kremayı dökün. Kremayı mümkün olduğunca eşit bir şekilde yaymak için bir spatula ya da kek yayıcı kullanın. Kremayı diğer kekin üzerine sürün. En son soğuk sütle çırpılmış kremayı kekin her yerine sürün. İstenirse ufalanmış kekleri, pastanızın üzerine elinizle de kaplayabilirsiniz.
