Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenli olarak paylaştığı taklit ve tağşiş listesi, peynirden zeytinyağına, et ürünlerinden böreklere kadar geniş bir yelpazeye sahip. Vatandaşlar artık gıda alışverişi yapmadan önce bu listeye bakarak ürün seçmeye özen gösteriyor. Son olarak listeye, Afyon ve diğer illerden yeni ürünler de eklendi.
AFYON’DAN İKİ MARKANIN ÜRÜNLERİNDE TAĞŞİŞ TESPİT EDİLDİ
Afyonkarahisar’da üretim yapan "İsmail Dönmez Osmanlı" ve "Yensel" markalarına ait sucuklarda "mekanik ayrılmış kanatlı eti" bulunduğu tespit edildi. Mersin'de hizmet veren İstanbul Et ve Şarküteri ile Pozcu Kasabı'nın dana/kuzu kıymalarında ise kanatlı et ilavesi yapıldığı belirlendi. Bu bulgular, et ürünlerinde yapılan tağşişlerin çeşitliliğini ve dikkat edilmesi gerektiğini bir kez daha gösterdi.
MEKANİK AYRILMIŞ KANATLI ETİ NEDİR?
Mekanik ayrılmış kanatlı eti, kanatlı hayvanların karkaslarından alınan etlerin, kas liflerinin yapısını değiştiren veya bozan mekanik yöntemlerle ayrılması sonucu elde edilen bir üründür. Bu tür ürünler, içeriğindeki yapı farklılıkları nedeniyle birçok tüketici tarafından tercih edilmemektedir.
MEKANİK AYRILMIŞ ETLERİN KULLANIM YASAĞI
Türkiye’de lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye hizmet veren yerlerde mekanik ayrılmış kırmızı et ve kanatlı eti kullanımı yasaktır. Bu tür etler, doğrudan tüketiciye satılamaz ve yemek hizmeti veren işletmelerde kullanılmaz. Bu düzenleme, tüketicinin daha sağlıklı ve güvenilir ürünlere ulaşabilmesi için önem arz etmektedir.