Ramazanın 28. günü için: İftarda sevdiklerinizle beraber yemeniz için örnek iftar menüsü tarifi sizlerle.  Detaylar haberimizde…

Ramazanın 28. günü için menü önerisi:

1)      Közlenmiş Domates Çorbası

2)      Patlıcan Graten

3)      Garnitürlü Pirinç Pilavı

4)      Lahana Salatası

5)      Revani

Közlenmiş Domates Çorbası

Malzemeler:

·         4-5 domates

·         1 kapya biber

·         2 adet kuru soğan

·         3 diş sarımsak

·         2 su bardağı su

·         1 su bardağı tavuk/et/sebze suyu

·         1 tatlı kaşığı salça

·         1/3 su bardağı süt

·         Tuz

·         Karabiber

·         Kekik

·         1 tutam şeker

Üzeri için:

·         Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

1.       Fırın tepsisine ikiye kesilmiş domates, halka hakka doğranmış soğan, sarımsak, ortadan ikiye kesilmiş kapya biberi sıralayın.

2.       Üstüne baharatları serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

3.       Tepsideki malzemeleri tencereye alın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip ocakta 15 dakika pişirin.

4.       Ocaktan almadan önce blenderdan geçirip kaşar peyniri ile servis edin.

Patlıcan Graten

MALZEMELER:

·         2 adet patlıcan

·         2 su bardağı domates sosu

·         1/2 su bardağı krema

·         1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

·         2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

·         1 yemek kaşığı zeytinyağı

·         Tuz

·         Kekik

YAPILIŞI:

1.       Fırını 175 dereceye ayarlayın. Patlıcanlara tuz ve karabiber serpin.

2.       Zeytinyağında patlıcanları kızartın. Krema ve kekiği karıştırın.

3.       Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerine domates sosunu ve kremalı karışımı dökün.

4.       Peynirleri üzerine koyun. 20 dakika fırında pişirin.

Garnitürlü Pirinç Pilavı

MALZEMELER:

·         1 buçuk su bardağı baldo pirinç

·         250 gr konserve garnitür

·         2 su bardağı su

·         2 yemek kaşığı tereyağı

·         2 yemek kaşığı sıvı yağ

·         Tuz

YAPILIŞI:

Pirinçleri derin bir kasenin içerisine koyup iyice yıkıyoruz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek 1 saat kadar bekletiyoruz. Dinlenen pirinçleri tekrar yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı koyup ısıtıyoruz ve pirinçleri ilave ederek iyice kavuruyoruz. Kavrulup tane tane olan pirinçlerin üzerine su ilave edip karıştırıyoruz. Tuzunu ayarladıktan sonra kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz. Konserve garnitürü yıkayıp süzgeç içerisinde bekleterek suyunun iyice süzülmesini sağlıyoruz. Pişen pilavımıza garnitürü ekleyip karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar demlendirip servis ediyoruz.

Lahana Salatası

Malzemeler:

·         1 çay bardağı mayonez (isterseniz yoğurt kullanabilirsiniz)

·         2 tatlı kaşığı beyaz sirke

·         1/4 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı)

·         1 çay kaşığı hardal

·         1 fiske tuz

·         1 büyük kase doğranmış lahana ve havuç karışımı

YAPILIŞI:

1.       Bir kasede mayonez, sirke, şeker, hardal ve tuzu pürüzsüzleşinceye kadar karıştırın.

2.       Daha sonra lahana ve havuç karışımını ekleyin. 2 saat buzdolabında bekletip soğuk soğuk tüketebilirsiniz.

Revani

Malzemeler:

·         3 yumurta

·         1 su bardağı toz şeker

·         1 su bardağı yoğurt

·         1/2 su bardağı sıvı yağ

·         1 su bardağı irmik

·         1 su bardağı un

·         2 tatlı kaşığı vanilin

·         1 paket kabartma tozu

Şerbet için:

·         3 su bardağı su

·         3 su bardağı şeker

·         2 yemek kaşığı limon suyu

Servis için:

·         Antep fıstığı

YAPILIŞI:

1.       Orta boy bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve altını kısıp 10 dakika pişirin.

2.       Şerbeti soğutun. Yumurta ve şekeri çırpın. Şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

3.       İçerisine sırayla sıvı yağ, yoğurt ve irmik ekleyin. Tekrardan 1 dakika çalıştırın.

4.       En son un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karışım homojen bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.

5.       Yağlanmış borcama karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

6.       Fırından çıktıktan sonra dikkatlice dilimleyin ve sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti dökün.

7.       Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.