Ramazanın 27. günü için: İftarda sevdiklerinizle beraber yemeniz için örnek iftar menüsü tarifi sizlerle. Detaylar haberimizde…
Ramazanın 27. günü için menü önerisi:
1. Patates çorbası
2. Soğan dolması
3. Mantarlı makarna
4. Soğuk baklava
Patates çorbası
Gerekli malzemeler şunlar:
· 3 patates
· 1 soğan
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı un
· 1 litre sıcak su
· 1 su bardağı süt
· Tuz – Karabiber
YAPILIŞI:
1. Zeytinyağını tencereye alıyoruz ve üzerine doğradığımız soğanları ekliyoruz. Biraz böyle pişirelim.
2. Unu da ekleyip kavuruyoruz.
3. Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekliyoruz. 5-6 dakika karıştırdıktan sonra suyunu ekliyoruz.
4. Patatesler yumuşadığında blenderdan geçiriyoruz.
5. Kaynayan çorbaya baharatları ve yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Bu sırada çok hızlı karıştıralım.
Çorbamızı hazırladık bile.
Soğan dolması
Gerekli malzemeler şunlar:
· 4 soğan
· 150 gram kıyma
· Yarım su bardağı pirinç
· Tuz - Karabiber
· Kimyon
· Yenibahar
· Pul biber
Sosu için;
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 1 çay bardağı sıvı yağ
· 1 çay bardağı su
Yapılışı:
1. Soğanları soyup haşlıyoruz. Soğanın katlarını soyuyoruz.
2. Bu arada dolma içini yapalım. Bunun için kıyma, pirinç ve baharatları yoğuruyoruz.
3. İç harcımızı her soğan yaprağına koyup kapatıyoruz ve soğan dolmalarını tencereye diziyoruz.
4. Sosu için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Tencereye sosu döküyoruz ve ocakta pişiriyoruz.
Mantarlı Makarna
Gerekenler şunlar:
· 1 paket makarna
· 200 gram mantar
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 diş sarımsak
· Tuz - Karabiber
Sosu için;
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 paket krema
· Tuz - Karabiber
Yapılışı:
1. Makarnayı haşlamakla işe başlıyoruz.
2. Mantarları doğruyoruz.
3. Tavaya yağları alıyoruz ve üzerine sarımsağı ekliyoruz.
4. Mantarları da ekleyip çeviriyoruz, baharatları da ekleyip kenara alıyoruz.
5. Bir yanda sosumuz için tencereye malzemeleri alıp kısık ateşte pişiriyoruz. Baharatları ekledik mi sosumuz hazır!
6. Bu sos tenceresine önce mantarları alıp karıştıralım, daha sonra üzerine haşlanan makarnayı ekleyelim. Güzelce karıştıralım ve kenara alalım.
Soğuk Baklava
Malzemeleri şunlar:
· 1 paket baklavalık yufka
· 250 gram tereyağı
· 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
· Arası için fıstık ya da ceviz
· Üzeri için kakao
Şerbeti için;
· 2.5 su bardağı süt
· 1 su bardağı su
· 2 su bardağı toz şeker
· 1 paket vanilin
Yapılışı:
1. Şerbet için su, süt ve şekeri karıştırıyoruz. Üzerine vanilini de ekliyoruz. Kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.
2. Tereyağını eritiyoruz, üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Baklavayı sereceğiniz fırın kabını yağlayalım. Üzerine bir tane yufka seriyoruz. Sonra yağını sürüyoruz. Bu şekilde 20 katı üst üste koyuyoruz.
4. Ortasına iç malzemeyi güzelce yaymanız gerek.
5. Yine yağlayarak üst katları da koyuyoruz.
6. Baklavaları dilimliyoruz ve 175 derece kızarana kadar pişiriyoruz.
7. İlk sıcağını atan baklavaya şerbeti döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra kakao ile süsleyerek servis edebiliriz.
