Ramazanın 24. günü için: İftarda sevdiklerinizle beraber yemeniz için örnek iftar menüsü tarifi sizlerle. Detaylar haberimizde…
Ramazanın 24. günü için menü önerisi:
· Arpa şehriyeli yoğurt çorbası
· Kayseri yağlaması
· Mevsim Salatası
· Karakuş tatlısı
Arpa şehriyeli yoğurt çorbası
Gerekenler şunlar:
· 1 su bardağı yoğurt
· 1 çay bardağı arpa şehriye
· 2 yemek kaşığı un
· 1 yumurta
· Tuz
· 1 litre su
Üzeri için;
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ
· Nane
Yapılışı:
1. Yumurta, un ve yoğurdu tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Üzerine suyu da ekleyip kaynatıyoruz.
3. Kaynayınca arpa şehriyeleri ekliyoruz ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Üzeri için yağları sos tenceresine alıp ısıtıyoruz. Üzerine naneyi ekleyip karıştırıyoruz. Kokusu çıkınca çorbaya ekleyip son kez karıştıryoruz.
Kayseri Yağlaması
Gerekli malzemeler şunlar:
· 1 paket tortilla
· 500 gram kıyma
· 2 soğan
· 2 biber
· 2 domates
· 2 diş sarımsak
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 4 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 yemek kaşığı salça
· Tuz - Karabiber
· Pul biber
· Kimyon
· 1 çay bardağı sıcak su
· Üzeri için sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
1. Lavaşı kendiniz de yapabilirsiniz ama pratik olmasını istiyorsanız tortilla kullanabilirsiniz.
2. Tavaya kıymayı alıp kavuruyoruz.
3. Rengi döndükten sonra yağları ekliyoruz. Soğanı, ezilmiş sarımsağı ve sebzeleri ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
4. Salça ve baharatları da ekleyip çeviriyoruz. Doğranan domatesleri de ekliyoruz.
5. Biraz sulu olması gerektiği için sıcak suyunu ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.
6. Lavaşı en alta koyup üstüne kıymalı harçtan güzelce yayıyoruz. Bu harcın her yere gelmesi gerekiyor.
7. Tüm lavaşlara bu şekilde kıymalı harcı yayıp hazırlıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edebiliriz.
Mevsim Salatası
Mevsim Salatası Tarifi İçin Malzemeler
· 5-6 yaprak kıvırcık
· 3 adet havuç
· 1 kutu mısır (220 gr)
· Yarım orta boy mor lahana
· Yarım demet maydanoz
· 1 adet turp
· Yarım çay bardağı zeytinyağı
· 1 adet limon
· 1 çay kaşığı tuz
Mevsim Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Mevsim salatası için ilk olarak havuç ve turbun kabuklarını ince bir şekilde soyalım ve rendeleyelim.
2. Mor lahanayı ikiye bölerek doğrayalım. Mümkün olduğunca ince bir şekilde doğramaya dikkat edelim.
3. Ardından marulu ve maydanozu da ince ince doğrayalım.
4. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra derince bir salata kasesinin içerisine sebzelerimizi alalım.
5. Suyu süzülmüş konserve mısırı da salataya ilave edelim.
6. Ardından salatanın üzerine zeytinyağı, limonun suyu ve tuzu serperek ilave edelim.
7. Daha sonra tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Salatamız güzelce karıştırıldıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun!
Karakuş tatlısı
Bu tatlıyı yaparken malzemeleriniz şunlar:
· 1 yumurta
· 1 çay bardağı yoğurt
· 1 çay bardağı su
· 4 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 tatlı kaşığı sirke
· Bir tutam tuz
· Bir tutam kabartma tozu
· 4 su bardağı un
· Açmak için nişasta
· Arası için ceviz
Şerbeti için;
· 3 su bardağı şeker
· 3.5 su bardağı su
· Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbet için su şekeri kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limonu ekliyoruz ve 20 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.
2. Hamur için tüm malzemeleri bir araya getirip yoğuruyoruz.
3. Kulak memesi kıvamında olacak hamuru 6 bezeye ayırıp dinlendiriyoruz.
4. Bezeler dinlendikten sonra açma aşamasına geçiyoruz. Açarken nişasta kullanırsanız daha rahat açabilirsiniz.
5. Baklava inceliğinde bir hamur açmamız gerekiyor. Açtıktan sonra üst üste gelecek şekilde katlıyoruz.
6. Toplamda 4 kat olacak şekilde katlıyoruz. Üstten bir alt kata ceviz içi koyuyoruz.
7. Son katı kapattıktan sonra kesiyoruz ve kenarlardan birleştiriyoruz. Sonunda şekere paketine benzeyen bir şekil elde ediyoruz.
8. Bu hamurları yağda kızartıyoruz. Güzelce kızaran tatlıları soğuk şerbete koyuyoruz. Şerbeti çekince çıkarıyoruz.
