Ramazanın 16. günü için: İftarda sevdiklerinizle beraber yemeniz için örnek iftar menüsü tarifi sizlerle. Detaylar haberimizde…
Ramazanın 16. günü için menü önerisi:
· Düğün çorbası
· Tas kebap
· Pilav
· Yeşil salata
· Kazandibi
Düğün Çorbası
Malzemeleri:
· 400 gram kuzu eti
· 1 litre su
· 5 yemek kaşığı yoğurt
· 3 yemek kaşığı un
· 1 yumurta sarısı
· Tuz
Üzeri için;
· 3 yemek kaşığı tereyağı
· Nane
YAPILIŞI:
1. Önce etleri haşlayarak başlıyoruz. İyice yumuşayıp pişen etleri didikliyoruz.
2. Terbiye için yoğurt, un, yumurta sarısını çırpıyoruz.
3. Et suyunu çorbada kullanıyoruz. Et suyunun içine terbiyeyi ekleyip çırpıyoruz.
4. Didiklenmiş etleri de bu çorbaya karıştıralım.
5. Çorbanın tuzunu da ilave edip üzeri sosunu hazırlıyoruz. Bunun için tereyağını eritip pul biberi üstüne koyuyoruz. Bu sosu servis yaparken çorbalara koyuyoruz.
Tas kebap
Gerekli malzemeler şunlar:
· 350 gram kuşbaşı et
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 soğan
· 2 patates
· 1 havuç
· 1 diş sarımsak
· 1 yemek kaşığı salça
· 2 su bardağı sıcak su
· Tuz - Karabiber
· Kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
1. Yağları tencereye alıyoruz ve kızdırıyoruz. Üzerine etleri ekleyip çeviriyoruz.
2. Etler suyunu çekince üzerine doğradığımız soğanı ekliyoruz. Sarımsağı da ekleyip bir süre daha kavuruyoruz.
3. Salçayı da ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
4. Patatesleri ve havuçları küp küp doğruyoruz. Bunları tencereye ekleyelim.
5. Tuz, karabiber ve suyunu da ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Pilav
Gerekli malzemeler şunlar:
· 2 su bardağı pirinç
· 2.5 su bardağı sıcak su
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
· 4 yemek kaşığı tereyağı
· Tuz
YAPILIŞI:
1. Sıvı yağı tencereye alıyoruz ve kızdırıyoruz.
2. Yıkadığımız pirinçleri tencereye ekleyip biraz kavuruyoruz.
3. Üzerine sıcak suyunu ve tuzunu ekleyerek suyunu çekmesi için bırakıyoruz.
4. Pişen pilava tereyağını da ekleyip demlemeye bırakıyoruz.
Yeşil salata
Yapımı için malzemeler:
· 1 adet salatalık
· 1 adet yeşil biber
· 1 adet yeşil soğan
· 1 demet maydanoz
· Yarım demet marul
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 adet limonun suyu
· 1 çay kaşığı toz biber
· 1 yemek kaşığı nar ekşisi
· Zeytinyağı
YAPILIŞI:
1. Salatalık, yeşil biber, yeşil soğan, maydanoz ve marulu doğrayın.
2. Baharatları, nar ekşisi ve limon suyunu karıştırıp sos haline getirin.
3. Salatanın üzerine gezdirin.
Kazandibi
Bu tatlının malzemeleri şunlar:
· 1.5 litre süt
· 1.5 su bardağı şeker
· 1 su bardağı un
· 3 yemek kaşığı buğday nişastası
· 1 yemek kaşığı tereyağı
Tepsi için;
· 1 tatlı kaşığı tereyağı
· 1 çay bardağı şeker
YAPILIŞI:
1. Tencereye süt, un, şeker ve nişastayı ekliyoruz. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz.
2. Muhallebi kıvamına gelince tereyağını da ekliyoruz. 2-3 dakika daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
3. Bir tepsiyi tereyağı ile güzelce yağlıyoruz. Şekeri de her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
4. Muhallebiyi üzerine döküyoruz ve ocakta orta ateşte sürekli çevirerek altını yakıyoruz.
