İftar Sofranız İçin 1. Gün Çorba Tarifi: Terbiyeli Şehriye Çorbası
İftara hafif ve besleyici bir başlangıç yapmak isteyenler için Terbiyeli Şehriye Çorbası ideal bir seçenek. Sarımsaklı ve naneli aromasıyla lezzetli ve sağlıklı bir başlangıç sunuyor. İşte tarifi:
Malzemeler:
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
8 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı biber
Terbiye İçin:
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Şehriye ve diğer malzemeleri kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Ardından terbiyeyi ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak tereyağında nane ile aromalandırın.
Ana Yemek: Beşamel Soslu Tavuklu Çanak Patates
Şık ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için Beşamel Soslu Tavuklu Çanak Patates tam da ihtiyacınız olan seçenek. Sunumuyla göz alıcı, lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bu tarif ile sofranızı şenlendirebilirsiniz.
Malzemeler:
6 adet patates
400 gr tavuk
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Beşamel Sos İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yapılışı:
Patatesleri kızartıp içini oyup hazırlayın. Tavukları soteleyip baharatlarla tatlandırın. Patateslerin içine tavuk harcını yerleştirip üzerini beşamel sos ile kapatın. Kaşar peyniri ile fırına verin ve sıcak servis edin.
Lezzetli Bir Mezze: Muhammara
Ramazan sofralarına renk katacak bir diğer tarif ise muhammara! Kırmızı biber, ceviz ve nar ekşisi ile hazırlanan bu geleneksel mezeyi, ekmekle ya da sebzelerle tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
6 adet kırmızı kapya biber
50 g ceviz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 diş sarımsak
Yapılışı:
Biberleri közleyin ve ceviz, nar ekşisi, salçalarla karıştırın. Püre haline getirip soğumaya bırakın. Ceviz ve baharatlarla tatlandırarak sofranıza sunabilirsiniz.
Tatlı Zamanı: Fıstıklı Burma Kadayıf
İftar sofralarında tatlı olmadan olmaz! Çıtır çıtır burma kadayıf, fıstıklı aromasıyla harika bir seçenek. Misafirlerinize ve ailenize ikram edebileceğiniz bu tatlıyı denemelisiniz.
Malzemeler:
250 gr sade yağ
400 gr taze kadayıf
1,5 su bardağı Antep fıstığı
Şerbet İçin:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
Kadayıfı hazırlayıp içine fıstık yerleştirin ve sarın. Şerbeti kaynatıp soğutun, ardından sıcak kadayıfa dökün. Üzerine fıstık serperek servis edin.
