MasterChef Türkiye adlı yarışmanın yeni bölümünde yarışmacılar en iyi katmeri yapmak için yarışırken hemen herkesin çok sevdiği bu özel lezzetin izleyicilerin ilgi odağı olduğu öğrenildi. Evde hazırlanabilen katmerin tarifi ile Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birini deneyimleyin.
Katmer Nedir?
Katmer, özellikle Antep yöresinde yaygın olarak kullanılan bir Türk tatlısıdır. Katmer, ağzınızda eriyen yumuşak bir dokuya ve ceviz ile tarçın karışımından gelen özel bir aromaya sahiptir. Kendine has bir tadı vardır ve kahvaltı veya tatlı olarak tavsiye edilir.
Katmer Tarifi
Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Pudra şekeri
Yapılışı:
Öncelikle ezilmiş cevizleri bir kaseye alıp toz şeker ile tarçını ekleyin. Tüm malzemelerin iyice birbirine karışması için iyice karıştırın.
Yufka hamurunu çalışma yüzeyinize düz olarak koyun ve üstünü eritilmiş tereyağıyla fırçalayın. Üzerine bir kat daha hamur sürün ve üzerine biraz tereyağını sürün.
Dolgunun yarısını ikinci hamur tabakasına eşit olarak serpin.
Hamuru rulo halinde sarın. Sıkıca kapatmak için elinizle hafifçe bastırın. Açılan hamuru istenilen kalınlıkta dilimleyin. Dilimleri çalışma yüzeyinize yerleştirin, hafifçe unlayın ve dikkatlice yuvarlayarak şekil verin.
Katmeri sıcak olarak servis yapmadan önce üstüne pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Bu hem basit hem de leziz katmer tarifini evde olaylıkla hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.