İtalyan mutfağının eşsiz lezzetlerinden limon kremalı makarna tarifi ile sofralarınıza taze dokunuşlar katabilirsiniz. Limonun ferahlatıcı kokusunu kremanın pürüzsüz dokusu ile birleştiren özel bir tariftir. Üstelik bu makarnanın hazırlanması son derece kolaydır.
Malzemeler:
250 gram makarna (spagetti ya da fettuccine olabilir)
1 adet limon suyu ile rendesi
200 ml krema
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Taze fesleğen ya da parmesan peyniri
Yapılışı:
Makarnayı tuzlu suyun içinde al dente oluncaya kadar haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara koyun. Tereyağını bir tencerede eritin, kıyılmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkarana kadar kavurun.
Kremayı tencereye koyun ve 2-3 dakika kadar ısıtın. Limon suyunu, kabuğu rendesini, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün. Pişmiş makarnayı kremalı sosa ekleyin, sosun makarnanın her tarafına iyice dağıldığından emin olun.
Servis yaptığınız sırada üstüne taze fesleğen ya da rendelenmiş Parmesan serperek İtalyan dokunuşu katın.
Püf Noktası: Tadı acı olacağı için limon kabuğunun beyaz olan kısmını rendelemeyin. Taze çekilmiş karabiber ise makarnaya daha fazla lezzet katıyor.
