Günümüzün hızlı dünyasında kahvaltıya çoğu zaman kızarmış ekmek ve kahve eşlik ediyor ancak hafta sonları kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için sofraya özen göstermek istiyorsunuz. Tam da bu özel an için tek gram yağ bile emmeyen, ağzınızda yumuşacık bir doku bırakan pişi tarifi hazırladık.
Pişi, bilindiği üzere Türk mutfağında en sevilen lezzetlerden biridir. Fakat, hamurun çok ağır olması soframızın eşsiz lezzetini çalabilir. Bu sefer vereceğimiz tarifle hafif ve yumuşacık bir pişiler yapabilirsiniz. Şimdi mutfağınızın mis gibi kokmasını sağlayacak bu tarife bir göz atın.
Pişi Tarifi
Malzemeler:
Yarım kg un (3 su bardağı)
1 çorba kaşığı kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Sıvı yağ
Kahvaltıların vazgeçilmezi pişi böyle yapılırsa dağ gibi kabarıyor
Nasıl hazırlanır?
Öncelikle kuru mayayı, şekeri, ve ılık suyu bir yoğurma kabında karıştırın. Üstünü streçle kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin. Şayet yaş maya kullanmayı tercih edecekseniz öncelikle suda eritmeniz gerekir.
Daha sonrasında tuzu ve unu azar azar ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streçle kapatıp yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Dilerseniz bir fırından hazır hamur alarak bu aşamayı atlatabilirsiniz.
Hazırlanan veya satın alınan hamurlar kesilip yağlı zemin üzerinde elle bastırılarak şekil verilir. Bu sırada ellerinize yağ sürmeniz şekil vermenizi kolaylaştıracaktır. Şekil verirken parmağınızla hamurun ortasında delik açmayı unutmayınız. Bu, pişinin ortasına kadar pişmesini ve hamur kalıntısı kalmamasını sağlar.
Pişilerinizi kızgın yağda kızartın ve sıcak sıcak servis yapın.
Danıştay tarafından alınan bir kararda yemek kartı kullanımı çerçevesinde restoran harcamaları için sınırsız prim muafiyeti getirildi. Ayrıca, market alışverişleri için de günlük 158 TL limit uygulanmasına karar verildi. Bu yeni düzenleme ise hem çalışanlar hem de işverenler arasında tartışma konusuna neden oldu.
Danıştay, yemek kartlarının restoranlarda ve yemek harcamalarında kullanılmasına ilişkin önemli bir karar aldı. Yeni düzenleme kapsamında yemek kartıyla ödenen yiyecek ve içecekler herhangi bir sınırlama olmaksızın sigorta primi kesintisine tabi tutulacak. Fakat, market alışverişi için kullanıldığında günlük primi 158 TL ile sınırlıdır.
RESTORAN HARCAMALARI İÇİN TEŞVİK, MARKET KULLANIMI İÇİN SINIRLAMA
Habertürk’ten Ahmet Kıvanç tarafından kaleme alınan habere göre düzenleme, restoranlarda harcamayı teşvik edecek ve market alışverişinde yemek kartı kullanan çalışanları etkileyecektir. Yemek Kartları Derneği’nin Başkanı Öner Piyade, konuya ilişkin daha önce yapmış olduğu bir açıklamada, süpermarketlerde yemek kartı kullanımının sektörü zarara uğrattığı ve düzenleme yapılması gerektiğini söylemişti.
SGK GENELGESİNE EKLENDİ
Bu karar doğrultusunda ise SGK Genelgesinde değişiklikler yapıldı. Bu çerçevede, tutar limiti olmayan yemek kartlarında, sadece gıda satışı yapan mağazalarda kullanıldığında sigorta priminden muaf olunmaktadır. Fakat, kartın yiyecek alışverişinde kullanılması halinde günlük prim muafiyeti limiti 158 TL’dir.
Yemek kartıyla market alışverişi yapanlar şimdi yandı
Restoran işletmecilerinin yemek kartlarının sadece yemek harcamalarında kullanılmasını zorunlu kıldığı ancak mevcut enflasyonda pekçok çalışanın temel ihtiyaçları karşılayabilmek adına piyasada yemek kartı kullanımına devam ettikleri söyleniyor. Bu durum marketlerde yemek kartlarının kullanımının kısıtlanması ihtimaline ilişkin tartışmayı yeniden alevlendirmiş oldu.
ÇALIŞANLARLA İŞVERENLER ETKİLENİYOR!
Yeni düzenlemeler, işverenleri çalışan yemek kartları için daha fazla ödemeye teşvik ediyor ancak market alışverişini hariç tutmak, çalışanların bütçe yapmasını zorlaştırabilir. Karar yemek sektöründe memnuniyetle karşılandı ve piyasada yemek kartlarının kullanımına ilişkin tartışmaları tekrar ortaya çıkardı.
