İstanbul’un ekmek sektöründe önemli bir gelişme yaşanıyor. Ekmek Üreticileri İşverenleri Sendikası Genel Başkanı Cihan Kolivar, maliyet artışlarını gerekçe göstererek İstanbul’da ekmeğe zam yapılabileceğini duyurdu. Kolivar, özellikle İstanbul’daki fırınların karşılaştığı kira maliyetlerindeki artışların, ekmeğin fiyatını etkileyebileceğini vurguladı.

Maliyetlerin artmasıyla birlikte, ekmek fiyatlarında ciddi bir artış bekleniyor. Kolivar’ın açıklamasına göre, İstanbul’da ekmeğin kilogram fiyatı 60 liraya kadar çıkabilir. Bu artışın semtlere göre farklılık gösterebileceği belirtilirken, ekmeğin kilogram fiyatının 12.5 liradan başlayarak 15 liraya kadar çıkabileceği ifade ediliyor.

İstanbul’da faaliyet gösteren fırın sayısına da dikkat çeken Kolivar, 3 bin 800 fırın bulunduğunu ve bunların 500’den fazlasının ruhsatsız çalıştığını aktardı. Bu durumun sigortasız çalışan ve ruhsatsız iş yeri sorununu da beraberinde getirdiği belirtiliyor.

Ekmeğin fiyatının belirlenmesi ise titiz bir süreci gerektiriyor. İlgili belediye, Ticaret İl Müdürlüğü, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, ticaret ve sanayi odası ile ilgili federasyonun temsilcilerinden oluşan bir komisyon, fiyatların belirlenmesi için değerlendirme yapıyor. Bu süreçte, İstanbul’daki ekmek fiyatlarıyla ilgili Ticaret Bakanlığı’nın da görüşleri alınıyor.

İstanbul’da ekmek fiyatlarına gelecek zam, hem tüketiciler hem de sektör oyuncuları için önemli bir gelişme olarak takip ediliyor.