Sebzeli mercimek çorbası tüketenlerin tarifini mutlaka almak istediği bir lezzettir. Öncelikle, çorbanın ana malzemesi olan sebzeleri hazırlamak gerekiyor. Şimdi, antibiyotik ve vitamin zengini bu çorbayı nasıl yapacağımıza bakalım.
Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi
Çorbanızı sunuma hazırlamadan önce, mutlaka bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Pürüzsüz hale gelmeden içmemeniz tavsiye edilir. Şimdi, bu besin deposu çorbanın tarifine geçelim.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı su ya da sebze suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Soğanı, havucu, patatesi ve sarımsağı hazırlayın. Zeytinyağını tencereye ekleyin. Soğanı doğrayıp, pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurmaya devam edin.
Küp küp doğradığınız havuçlarla patatesleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Tencereğe mercimeği de ekledikten sonra baharatları da ekleyin. Sebze suyunu ya da normal suyu tencereye döktükten sonra karışımı orta ateşe alarak yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar pişirin.
Sebzeler yumuşayınca çorbanızı, bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Dilerseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Mercimek Çabası Faydaları
Kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp krizi riskinin azalmasını sağlar.
Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korur.
Yüksek lif içeriği sayesinde şeker hastaları için önemli besin kaynaklarından biridir. İnsülin ile kan şekerini dengeler.
Zayıflamak hedefindekiler, yemek öncesi mercimek çorbası tüketerek daha uzun süreli tok kalabilir ve böylece daha az yemek yeme imkanı bulur.
Mercimeğin yüksek besin değerinin beyin ve vücut gelişiminde büyük önem taşıdıüı söylenmektedir.
