Kilis’te 35 yıldır tatlıcılık yapan İlhan Kilimci, son dönemde popülerleşen Dubai çikolatasının asıl lezzet kaynağının Kilis’e özgü cennet çamuru tatlısı olduğunu belirtti. Kilimci, bu özel tatlının fıstık ve kadayıfın ustalıkla harmanlanarak oluşturulan iç dolgusu sayesinde benzersiz bir tat sunduğunu vurguladı.
Dubai çikolatası olarak bilinen tatlının iç dolgusunda Kilis mutfağının eşsiz tatlarından biri olan cennet çamurunun kullanıldığını ifade eden Kilimci, "Çikolatayı açtığınızda içindeki dolgunun tamamen cennet çamuru olduğunu görebilirsiniz. Bize özgü bu lezzet, fıstık ve kadayıfın ustalıkla yoğrulup harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Aksi takdirde çikolata, bildiğimiz standart bir çikolatadan farksız olurdu" dedi.
KİLİS’İN GELENEKSEL LEZZETİ DÜNYA SAHNESİNDE
Tatlı ustası Kilimci, 35 yıllık deneyimiyle Kilis’te bu tatlıyı uzun yıllardır hazırladıklarını ve Kilis mutfağının önemli bir parçası olan cennet çamurunu tanıtmaya devam ettiklerini belirtti. Kilimci, "Biz zaten cennet çamurunu uzun yıllardır yapıyoruz. Üzerine çikolata döküp kaymakla servis ettiğimizde ortaya çıkan tat, benzersiz bir deneyim sunuyor. Fakat son dönemde bu tatlının Dubai çikolatası olarak anılmasını doğru bulmuyoruz. Asıl olan Kilis’in cennet çamurudur" şeklinde konuştu.
