Büyük ve yırtıcı balıklar (örneğin köpekbalığı, kral uskumru) daha yüksek düzeyde cıva içerebilir. Hamile veya emziren kadınların haftada iki defadan fazla balık tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerekmektedir. Balık alerjisi olan kişilerin balık tüketmemesi gerekmektedir.
Omega-3 Yağ Asitleri ve Kalp Sağlığı
Omega-3 yağ asitleri, kan basıncını ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Özellikle somon, sardalya, uskumru ve ton balığı gibi yağlı balıklar omega-3 bakımından oldukça zengindir.
D Vitamini ve Kalp Sağlığı
Balık, kalp sağlığı için önemli olan D vitamini bakımından da zengindir. D vitamini eksikliği kalp hastalığı riskini artırabilir.
Protein İçeriği ve Kalp Sağlığı
Balık, kalp sağlığı için gerekli olan protein bakımından da zengin bir besindir. Ancak balık tüketirken cıva seviyesine dikkat etmek önemlidir.
Balık Tüketimi ve Kalp Sağlığı İlişkisi Hakkındaki Bilimsel Çalışmalar
2023 yılında “The Lancet” dergisinde yayınlanan bir araştırmada, haftada en az iki kez balık tüketen kişilerin kalp hastalığı riskini %17 oranında azalttığı gösterilmiştir.
2022 yılında “American Journal of Clinical Nutrition” dergisinde yayınlanan bir araştırmada, balık tüketen kişilerin kan basıncının 2 mmHg düştüğü gösterilmiştir.
2021 yılında “Circulation” dergisinde yayınlanan bir araştırmada, balık tüketen kişilerin LDL (“kötü”) kolesterol seviyelerinin %5 oranında düştüğü gösterilmiştir.
Balık Tüketimi Önerileri ve Pratik Yöntemler
Balık ızgara, fırında veya buharda pişirilebilir. Ayrıca salatalarda, sandviçlerde, çorbalarda veya güveçlerde kullanılabilir.
Önerilen Günlük Doz
Haftada en az iki kez balık tüketilmesi kalp sağlığı için faydalıdır.
