Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisi olarak bilinen tel kadayıf, şimdi de modern bir dokunuş ile sofraları şenlendiriyor. ABD’nin tatlı kültürünün içinden gelen magnolia tatlısı ve çıtır kadayıf, hem geleneğin hem de yeniliğin lezzetini sunmak için bir araya geliyor.
Kadayıflı Magnolia Tarifi
Malzemeler:
200 gram muhallebilik kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
100 gr tereyağı veya margarin
Muhallebi için ;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 kutu krema (200 ml)
kadayıflı magnolia tarifi
Börekçilere taş çıkartan enfes tarif! Ustaları sır gibi saklıyordu… Böyle yapınca çıtır çıtır oluyor
Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağı ya da margarini derin bir tencerede eritin. Üstüne kadayıfı ekleyin ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kavurun.
Kadayıf sertleştiğinde 6 kaşık toz şekeri ekleyip biraz daha kavurun. Kavrulan kadayıfı ocaktan alın.
Muhallebiyi hazırlamak için de bir tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. ,
Karışımı ocakta sürekli karıştırarak kalın bir kıvam elde edilinceye kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra taze kremayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Son olarak kavrulmuş kadayıfı ve pudingi bardağa dökün. (İsterseniz meyve, çikolata parçacıkları, ceviz vb. de koyabilirsiniz.) Kavrulmuş kadayıfı pudinge ekleyin. Kadayıflı magnolia tatlınız hazır.
